在工业制冷机系统中，进入冷凝器中的高温、高压制冷剂蒸气，被周围环境中的空气或冷却水冷凝为液体，进入蒸发器中的低温制冷剂液体从周围空气或载冷剂中吸热而气化，从而使某一区域的温度下降，达到制冷的目的。这种制冷剂与周围流体通过管壁传递热量的过程就是传热过程。

    通常我们是根据固体壁面的形式，常用的工业制冷机传热过程有三种。分别是通过平壁的传热过程、通过圆管的传热过程、通过勒壁的传热过程。

    通过平壁的传热过程：当传热壁面为一块平板时，或是近似于一块平壁时，热量从一侧的高温液体穿过壁面传递到另一侧的低温流体时，就形成了通过平壁的传热。特别提醒：当圆管的管径与管壁之比值很大时，管壁可近似于平壁。

    通过圆管的传热过程：在制冷系统的冷凝器和蒸发器中，大量使用了铜质和钢质的传热管，所以通过圆管的传热是非常普遍的。

    通过勒壁的传热过程：由传热方向可以看出，单位时间内的传热量不仅传热系数的增大而增大，而且也随传热面的增大而增大。当传热系数提高到一定程度并且很难再提高时，可通过增大传热面额方法增加传热量，通常是在换热壁上加工勒片或翘片。这就是通过勒壁的传热过程。